Carniceros comercializan carne de dudosa procedencia

Tlapacoyan, Ver.- Encargados del rastro El Cortijo reconoce que en tlapacoyan se comercializa carne de dudosa procedencia debido a que cerca del 40% de carniceros sacrifican a los animales en la clandestinidad sin cumplir con las normas sanitarias.

Rafael Trujillo Landa, quien brindo una entrevista a una conocida estación de radio, reconoció que la demanda de los servicios del rastro TIF localizado en la localidad el Cortijo está a la baja y en riesgo de cerrar sus puertas debido a que cerca del 40% de tablajeros sacrifican a los animales de manera clandestina.

Situación que pone en riesgo a la población, debido a que no se cumplen las condiciones sanitarias, ni existe regulación y vigilancia por parte de las autoridades de salud, por lo que no se sabe si los animales sacrificados padecían alguna enfermedad y así son consumidos por la población.

Señalando en la entrevista que en el rastro de El Cortijo cuenta con un médico que verifica la salud de los semovientes y cerdos, por lo que la carne que sale de este rastro es segura para el consumo humano, mientras que la que se mata en chiqueros o traspatio es de dudosa procedencia porque no cuentan con las medidas sanitarias mínimas.

Por lo que como rastro certificado le piden a la autoridad sanitaria que implementen operativos para verificar si la carne va sellada, si cumple con las especificaciones sanitarias y en caso de no ser así, que sea retirada del mercado para evitar que la población sea afectada.